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Tipack Group
ブランド: Tipack
包装: カートン/パレットまたはカスタム
についてのサポート: 1,000,000 Pcs per month
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改造された大気包装（MAP）の原理は、パッケージバッグと箱の空気を修正腐食防止ガス（食品の性質に応じて2〜4ガスを混合）に置き換えることです。 、細菌の成長を阻害し、代謝速度を遅くし、食物の新鮮さまたは貯蓄寿命を延長します。使用されるガスは通常、CO2、N2、O2、またはそのようなさまざまな組み合わせであり、各ガスは新鮮な肉の保存に異なる影響を及ぼします。冷蔵条件（0℃）では、CO2を飽和に添加すると、新鮮な肉の貯蔵寿命が大幅に改善されると同時に、酸素の部分的な圧力が低いため肉の色の酸化的変色を防ぐことができます。豚肉は、このように少なくとも100日間保存できます。微生物の汚染が屠殺されないことを効果的に防止できれば、包装や貯蔵まで、保管期間は5か月に達する可能性があります。
したがって、純粋なCO2修正雰囲気の包装は、卸売り、長距離輸送、および長い貯蔵寿命を必要とする販売方法に適しています。肉を真っ赤にして消費者に人気を作るために、小売前に酸素含有パッケージに置き換えられたため、酸素が肉と接触して明るい赤色のオキシアルグロビンを形成し、消費者を買いに惹きつけました。
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